FATTI FRITTI

0 / 5

FATTI FRITTI

Ingredienti

1 kg semolato rimacinato;

4 uova intere;

100 gr di burro;

100 gr zucchero;

500 gr di latte;

Scorza 1 limone e di 1 arancia;

Un pizzico di sale;

70 gr di Sambuca (oppure anice o acquavite);

3 gr lievito di birra;

1 bustina di lievito vanigliato (oppure 1 bustina di lievito + vanillina)

Questa ricetta è di Rosanna Divona

Passi

Passo 1Frullare le uova con lo zucchero;

Passo 2Aggiungere le scorze degli agrumi e il sale;

Passo 3Aggiungere il burro (precedentemente sciolto);

Passo 4Scaldare leggermente il latte e aggiungere il lievito. Aggiungerlo al composto.

Passo 5Aggiungere il semolato a piccole dosi;

Passo 6Far assorbire all'impasto e poi aggiungere ancora.

Passo 7aggiungere per ultimo il liquore;

Passo 8Far lievitare in frigo per 24 ore.

Passo 9Trascorso il tempo di lievitazione sgonfiare l’impasto con le mani e prendere delle porzioni di impasto per fare delle palline che dovranno lievitare ancora un’ora circa su un tagliere infarinato e coperte da un canovaccio.

Passo 10Quando le palline saranno lievitate e raddoppiate di volume fare un buco al centro di ognuna con le mani.

Passo 11Far scaldare abbondante olio di semi di girasole in una pentola stretta e dai bordi alti e, quando sarà ben caldo, mettere a cuocere i fatti fritti per 10/15 minuti girandoli delicatamente a metà cottura in modo che cuociano da entrambi i lati.

Passo 12Scolare i fatti fritti su carta assorbente e passateli subito nello zucchero semolato.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

ACQUISTA ON-LINE