Dolci, Ricette con il semolato rimacinato (busta verde)

Ciambelle e biscotti con pasta frolla alla zucca

Name: Ciambelle e biscotti con pasta frolla alla zucca
Ingredients: gr. 500 di semolato rimacinato Molino Galleu; gr 100 di zucca; gr.150 di zucchero; un uovo; gr.50 di strutto; scorza grattugiata di un limone non trattato; una vanillina; una bustina di lievito per biscotti Paneangeli

Ricetta tratta dal blog Cuscuta Jeans

Semola usata

Semolato rimacinato di grano duro (1 kg)

Ingredienti

gr. 500 di semolato rimacinato Molino Galleu
gr 100 di zucca
gr.150 di zucchero
un uovo
gr.50 di strutto
scorza grattugiata di un limone non trattato
una vanillina
una bustina di lievito per biscotti Paneangeli

Procedimento

Preparare la zucca: sbucciatela, tagliatela a grossi dadini e lessatela sino a che non diventa morbidissima; scolatela e lasciatela raffreddare nel cola pasta cosicché si asciuga bene.
Quando è ben fredda frullatela con un mixer.
Amalgamate ora tutti gli ingredienti, semola, zucca, uovo, zucchero, limone, strutto, vanillina e il lievito sino ad ottenere un impasto morbido.
Fate riposare per mezz'ora.
Con questa frolla io ho preparato delle ciambelle e dei biscotti che ho farcito con della marmellata di albicocche!