Approfondimenti
Semola per il pane sardo: quale scegliere
Pane fine, muffuittu e pani di casa: le semole di grano duro sardo del Molino Galleu per la panificazione.
Il pane sardo nasce dalla semola di grano duro
In Sardegna il pane si fa da sempre con il grano duro. Per gli impasti di casa e del forno consigliamo il semolato rimacinato (busta verde), completo e versatile, e la semola rimacinata (busta blu), ideale per impasti soffici e ben strutturati. Per pani rustici e dal gusto deciso c'è la semola integrale (busta marrone).
I formati
Ricette e tradizione
Prova il muffuittu, il pane tradizionale raccontato dalle nostre ricette, e leggi come si prepara su pane fine fatto in casa a Ozieri.
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