Aprile 30, 2020

Schiacciata di Patate con Mortadella

SCHIACCIATA DI PATATE CON MORTADELLA (di Caterina Cantara) INGREDIENTI Dosi per una teglia 40×30: kg 1 di patate gr.200 di mortadella gr.150 di semolato rimacinato Galleu 1 […]
Aprile 30, 2020

Pizzette e pizza al trancio

PIZZETTE E PIZZA AL TRANCIO (di Rosanna Divona) INGREDIENTI Impastato al mattino col Bimby Ricetta Francesca Casa 600 gr farina (io metà farina × Pizza metà semolato) […]
Aprile 30, 2020

Pizzette e filoncini

PIZZETTE E FILONCINI (di Caterina Cantara) INGREDIENTI gr. 450 di semolato rimacinato + gr.50  per il piano di lavoro; una bustina di lievito di birra disidratato […]
Aprile 30, 2020

Pastella per frittura

PASTELLA PER FRITTURA (di Caterina Cantara) INGREDIENTI 250gr di semolato Un uovo 400ml di acqua frizzante freddissima sale qb un cucchiaino di lievito di birra in […]
Aprile 29, 2020

Gnocchi di patate

GNOCCHI DI PATATE (di Rosanna Divona) INGREDIENTI Per 1 kg patate bollite 300 gr di semolato rimacinato 80gr grana 1 uovo Noce moscata qb Sale (Un […]
Aprile 29, 2020

Focaccine dolci di ricotta

FOCACCINE DOLCI DI RICOTTA (di Caterina Cantara) INGREDIENTI Dosi per 12/14 focaccine gr.250 di ricotta fresca ( ben sgocciolata) gr.200 circa di semolato rimacinato Molino Galleu 2 […]
Aprile 29, 2020

Focacce dolci e salate

FOCACCE DOLCI E SALATE (di Caterina Cantara) INGREDIENTI Dosi per 16 focacce gr.400 di semolato rimacinato ( io ho utilizzato un semolato prodotto dal Molino Galleu ) gr.300 […]
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